鹵菜生意成本低，風(fēng)險低，再加上受眾廣，一直都是非常受到普通人看好的一門(mén)生意。而且做鹵菜生意也有很多不同模式可以選址，比如擺攤，或者開(kāi)店?，F在各地都在積極促進(jìn)夜經(jīng)濟發(fā)展，而夜市各種攤販就是夜經(jīng)濟復蘇和發(fā)展非常重要的一環(huán)，所以擺攤賣(mài)鹵菜也著(zhù)實(shí)吸引了不少創(chuàng )業(yè)者。但是，擺攤做鹵菜利潤又很有限，于是，對做鹵菜生意感興趣的創(chuàng )業(yè)者都會(huì )猶豫，這賣(mài)鹵菜擺攤還是搞門(mén)面做生意比較好?其實(shí)這兩者各有千秋，需要具體情況具體分析！

擺攤的優(yōu)點(diǎn)包括：

成本低：擺攤不需要支付高昂的租金和裝修費用，可以降低初始投資成本，減少資金壓力。

靈活性：擺攤可以隨時(shí)更改銷(xiāo)售地點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)時(shí)間，更容易適應市場(chǎng)需求和變化。

門(mén)檻低：擺攤不需要太多的證件和許可，也不需要太多的經(jīng)驗和知識。

但是，擺攤也有一些缺點(diǎn)：

風(fēng)險高：擺攤的業(yè)務(wù)規模和收入不穩定，受到天氣、季節、競爭等因素的影響較大。

質(zhì)量難保證：擺攤的制作和儲存條件可能不夠衛生和規范，容易導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩定或者出現質(zhì)量問(wèn)題。

形象不夠好：擺攤的形象可能不夠好，影響消費者的購買(mǎi)意愿和信任度。

搞門(mén)面做生意的優(yōu)點(diǎn)包括：

形象好：擁有一個(gè)門(mén)面可以讓消費者更加信任和認可，提升品牌形象。

穩定經(jīng)營(yíng)：擁有一個(gè)門(mén)面可以提供穩定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，更容易吸引穩定客戶(hù)和建立長(cháng)期業(yè)務(wù)關(guān)系。

容易擴張：擁有一個(gè)門(mén)面可以根據經(jīng)營(yíng)情況擴大規模，提升業(yè)務(wù)規模和效率。

但是，搞門(mén)面做生意也有一些缺點(diǎn)：

成本高：租用門(mén)面需要支付租金、裝修費用等，會(huì )增加初始投資成本和資金壓力。

風(fēng)險高：租用門(mén)面需要承擔一定的租賃風(fēng)險和競爭風(fēng)險，業(yè)務(wù)規模和收入不穩定。

靈活性差：租用門(mén)面需要遵守合同約定，不能隨時(shí)更改經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)和時(shí)間。